Bønner kommer opprinnelig fra Peru der inkafolket dyrket flere sorter. Fra 1600-tallet kjenner vi til dyrking av bønner i Norge. Det meste av bønner som dyrkes her i landet går til hermetisk produksjon.
Brekkbønner er noe mindre enn snittebønner. De har ovale, saftige og tykke belger som inneholder hvite, søte bønner.
Brekkbønner er grønnsaker som er lett å tilberede. De kan kokes, smørdampes, stues eller tilsettes gryteretter. Bønner er deilig som grønnsak til kjøtt- og fiskeretter. Den kan også wokès med andre grønnsaker, litt olivenolje og finhakket hvitløk.
De er rike på mineraler og vitaminer. De inneholder også protein. For vegetarianere er bønner et viktig proteintilskudd.
