Cocktailbær er kandiserte røde kirsebær, farget med rød naturlig farge karmin. Kirsebær er en steinfrukt som er i samme familie som moreller og hegg. Faglig er man ikke enige om den opprinnelig er viltvoksende eller innført av mennesker til Norge.
Buskerud er det stedet i Norge som det dyrkes mest kirsebær. I Europa og Asia vokser de vilt. Kirsebær er opprinnelig en betegnelse som omfatter to hovedgrupper:
• Søtkirsebær – som i Norge blir kalt moreller
• Surkirsebær – som i Norge blir kalt kirsebær
Passer ypperlig til drinker, pynt av kaker og desserter.
