A/S Grimstad Konservesfabrik stiftes av en rekke lokale bønder og næringsdrivende, bla. Nick Thomassen. Aksjekapitalen utgjorte kr. 100.000,- Midlertidig fabrikk ble etablert i Storgaten i Grimstad.

I juli bygges ny fabrikk på Salveshaug  i Grimstad. Det er nå ca. 30 ansatte i bedriften. Hovedproduktet var Hermetiske grønne erter og totalt råvarekjøp utgjorte kr. 50.000,- pr. år.

A/S Grimstad Konservesfabrik får økonomiske problemer og går konkurs.
Konkursboet blir overtatt av Nic Thomassen, som også blir bedriftens nye sjef.
Sortimentet består bla. av hermetiske erter og bønner, saft, syltetøy, marmelade, essenser, pickles og vin.

Grimstad Konservesfabrik opplever sin første storstreik og en stor konflikt oppstår. Eier Nic Thomassen blir sågar beskutt. Ansatte som fortsatte å arbeide, til tross for konflikten, ble steinet og måtte ha politieskorte.

Fabrikken blir bygget ut en rekke ganger og er nå en av Skandinavias største og beste konservesfabrikker. Sortimentet består bla. av hermetiske grønnsaker, essenser, bakeartikler, ketchup og Norsk champagne.

Merkevaren GK utvikles og Grimstad Konservesfabrik har bla. egen distribusjon.

Ny fabrikk bygges på en 40 mål tomt i Bergemoveien i Grimstad.

Gartnerhallen kjøper alle aksjene i Grimstad Konservesfabrik.

Grimstad Konservesfabrik overtar all produksjon fra Grimstad Eddikkbryggeri A/L. Herfra kommer merkenavnet Matmor som fremdeles er i bruk.

Grimstad Konservesfabrik fusjoneres formelt med Grimstad Eddikbryggeri A/L.

Grimstad Konservesfabrik overtar all produksjon fra Heistad Fabrikker A/S, etter at bedriften hadde fått økonomiske problemer og måtte innstille.

Gartnerhallen selger 50 % av aksjene i Grimstad Konservesfabrik til NorgesGruppen.

GRO Industrier etableres. Eiere var Bama med 75% og Gartnerhallen med 25%.

Findus Norge AS kjøper Gro Industrier AS og Grimstad Konservesfabrik følger med i transaksjonen.

Grimstad Konservesfabrik blir kjøpt av Jan Rommetveit og IKM Invest . Grimstad Konserves AS etableres. Litt senere kommer også Øivind Moen inn på eiersiden.

12.12.2012 kl. 12.12 skiftet Grimstad Konserves AS navn til Smaken av Grimstad AS.

Fem produkter fra Smaken av Grimstad introduseres på det norske dagligvaremarkedet.

Smaken av Grimstad kjøper 90,1% av aksjene i Grønt Partner, som produserer kjølte potet- og grønnsaksprodukter.

I oktober 2016 ble resten av aksjene overtatt og Smaken av Grimstad AS har dermed også etablert en sterk posisjon innen kjølte potet- og grønnsaksprodukter.

Smaken av Grimstad fyller 100 år! Det ble markert med stor jubileumsforestilling i Grimstad Kulturhus 9. juni, med glimt inn i fabrikkhverdagen gjennom 100 år.